Есть вина и есть ошибка.
Мы часто путаем эти понятия,
а это совершенно разные вещи.
- Я, практикующий психолог, стараюсь «говорить» с моими читателями на волнующие темы. Сегодня это — Чувство вины. С этим грузом невозможно жить свободно, гармонично, с достоинством. Эта проблема является предметом многих психологических консультаций в моей практике. Давайте сегодня рассмотрим эту тему спокойно, с различных психологических и психотерапевтических точек зрения.
Вина — это эмоциональное состояние, в котором оказывается человек, нарушивший нравственные или правовые нормы, регулирующие поведение людей в обществе.
Вина подлинная (реальная, нормальная) — это призыв к совести, она побуждает людей придавать большее значение этическим аспектам своего поведения
(Л. Пергаменщик. Кризисная психология. Глоссарий к книге, 2002 г.)
Вина – эмоциональное состояние, вызываемое осознанием человеком того, что он нарушил моральные нормы. Большинство авторов определяет эмоциональное состояние как вину только тогда, когда индивид придерживается инериоризированных моральных норм общества; таким образом, это различается с простым страхом наказания со стороны внешних источников – вина, по сути, самонаказание. Следует различать со стыдом, при котором знание о проступках других является важной частью понятия.
(В. Зеленский. Словарь аналитической психологии).
Вина экзистенциональная (онтологическая) — «вытекает из того факта, что человек может рассматривать себя как индивида, который в состоянии или не в состоянии делать выбор» (Р. Мей). Экзистенциональная вина тесно связана с понятием личной ответственности. Экзистенциональная вина не является сама по себе невротической виной, хотя она обладает потенциалом, необходимым для превращения в невротическую вину. Однако при правильном подходе экзистенциональная вина может принести индивиду пользу, она может способствовать развитию у человека способности мириться с окружающим миром и сопереживать другим людям, а также развитию творческого потенциала.
Онтологическая вина (Guilt).Р. Мэй выделяет три типа онтологической вины, соответствующих ипостасям бытия-в-мире. Umwelt, или «окружающей среде».
· Первый тип вины, вина из-за разделения (separation guilt), преобладающая в «развитых» обществах, вызванная разделением человека и природы.
· Второй тип вины происходит из нашей неспособности правильно понимать мир других людей (Mitwelt).
· Третий тип основан на отношениях с собственным «я» (Eigenwelt) и связан с отрицанием нами своих возможностей, а также с неудачами на пути их реализации.
Ощущение онтологической вины, как и невротическая тревога, вызывает непродуктивные или невротические симптомы, такие, как сексуальная импотенция, депрессия, жестокость в обращении с окружающими, неспособность делать выбор и т. д.
Ассоциированная вина Пропагандистский прием, когда точку зрения или личность связывают с нежелательной точкой зрения или личностью, чтобы создать неблагоприятное впечатление.
(Ч. Райкрофт. Критический словарь психоанализа).
Вина в психоанализе.(guilt) Психоанализ имеет дело не с фактом вины, а с чувством вины, т.е. с ЭМОЦИЕЙ, которая следует за нарушением морального предписания. Более характерно для психоанализа иметь дело с НЕВРОТИЧЕСКИМ чувством вины, т.е. с теми ощущениями своей виновности, которые нельзя объяснить с позиций нарушения сознательных ценностей пациента. Согласно КЛАССИЧЕСКОЙ ТЕОРИИ, невротическое чувство вины возникает в результате конфликта между СУПЕР-ЭГО и ИНФАНТИЛЬНЫМИ сексуальными и агрессивными желаниями (см. СЕКС и АГРЕССИЯ), причем этот конфликт представляет собой интернализованное ПРЕДСТАВЛЕНИЕ и увековечение конфликтов между ребенком и его родителями (см. также ИНТЕРНАЛИЗАЦИЯ). Положение, однако, осложняется тем, что, по теории, Супер-эго черпает свою энергию из собственной АГРЕССИИ ребенка; в результате этого на чувство вины оказывает прямое влияние степень выраженности агрессивных чувств индивида, которые он направляет на самого себя в моральном осуждении.
Вина отличается от ТРЕВОГИ тем, что:
а) тревогу испытывают по отношению к чему-то пугающему в будущем, тогда как вина ощущается в отношении уже совершенного действия; и
б) способность переживать вину зависит от способности интернализовать объекты, тогда как способность испытывать тревогу с этим не связана; животные и младенцы могут испытывать тревогу, но только лица, осознающие время и других людей, могут чувствовать вину. Невротическую вину и тревогу можно легко спутать вследствие того, что невротическое чувство вины ассоциируется со страхом наказания и возмездия.
Аналитики, которые верят в наличие врожденного деструктивного инстинкта, неизбежно верят и в неотъемлемое от него чувство вины, идущее от осознания желания разрушить то, что любимо, и бросить вызов тому, от чего одновременно зависят.
Все ЗАЩИТЫ, используемые для уменьшения тревоги, могут быть использованы и для уменьшения чувства вины, но одна защита, РЕПАРАЦИЯ, — попытка компенсировать тот воображаемый вред, который якобы был нанесен, — используется только для уменьшения чувства вины. (Оксфордский толковый словарь по психологии/Под ред. А.Ребера,2002 г.)
Вина (Guilt; Schuld) — в аналитической психологии данное понятие используется в качестве психологической, а не моральной или юридической категории. Здесь важен сам факт переживания чувства вины, которое может иметь объективные основания или не иметь их.
Юнг пользуется термином «коллективная вина», противопоставляя ее вине «личной». Правда, Юнг не утверждает, что чувство личной вины возникает единственно из личностных обстоятельств индивида; непременно имеет место и архетипический фактор. Аналогично коллективная вина может проявляться и на индивидуальном уровне. Коллективную вину можно сравнить с роком, проклятием, бедствием или с чувством оскверненности. В качестве примера Юнг говорит о чувствах немцев, не нацистов, после окончания Второй мировой войны и разоблачения преступлений Гитлера против человечества.
(Е. Ильин. Психофизиология состояний человека: терминологический словарь)
Ошибка
Если ошибка имеет место то, прежде всего, нельзя оправдываться перед другими. Нужно признавать факты ошибок. Например – ты сделал то-то и то-то. «Я не мог это сделать, потому что я был на работе» или что-то ещё где-то там был. Не нужно так говорить – как только вы начали оправдываться, с этого момента вы разрешаете унижать себя. Как это происходит – вы же виноваты, значит над вами можно поглумиться. Как только вы начинаете оправдываться, они начинают всё больше на вас нападать. Нужно просто признать факт ошибки, оправдываться не надо. Надо говорить – это была ошибка, и я её исправлю – всё, точка.
А почему человек оправдывается – потому что он чувствует вину, он считает, что я вот виноват. А «виноват» — это совсем другая энергия. Оправдание означает вина, из-за этого идёт депрессия и потеря авторитета — это правило. Если вы признали вину у вас нет авторитета.
Ошибка и вина – две разные вещи, понимаете? Очень многие люди так мыслят: «я виноват перед сыном» или «виновата перед мужем» или перед женой. Если я виноват, то как говорится – воду возят, слышали такое выражение? Так оно и происходит – если ты виновен, значит ты готов мне отдаться в рабство — хорошо, я тебя буду эксплуатировать.
Признание ошибки – это сила, и все люди имеют право на ошибку. Человек, признающий свои ошибки – уважаем. Человек, который не признаёт свои ошибки – он будет презираем.
На что необходимо заменять чувство вины?
Вина — заменяется на Деятельность, на стремление исправить ошибку, изменить ситуацию к лучшему, т.д.
Что здесь очень важно понимать? На Земле Ангелов нет, я имею ввиду среди людей. То есть, все, даже самые совершенные и умные люди могут совершать ошибки.
Ошибка что это? Согласно толковому словарю Ушакова ошибкой является неправильность в действиях, поступках, высказываниях, мыслях, погрешность.
Ошибки совершают все люди, но успешные люди отличаются от неудачников тем, что они совершают гораздо больше ошибок и всегда извлекают из них уроки, анализируют, делают выводы, устраняют ошибки и снова действуют. За свои ошибку — нужно научиться себя прощать! Как простить себя!
Человек сильный, умный, деятельный, а поэтому и успешный, если и совершил ошибку, не убивается из-за неё пол жизни. Он даёт себе право на ошибки, но старается их не повторять. Совершил ошибку и сразу же все силы направил на её анализ и устранение, а не на посыпание своей головы пеплом и самобичевание. Так, его сознание, если в нём работает программа «Действовать», всегда занято полезным и главное позитивным делом, и это быстро приближает его к Цели.
А человек у которого работает программа Вины — вырубается после первой же ошибки, программа «Действия» в его сознании выключается, человек ничего не анализирует и никуда уже не идёт, а сидит и страдает (разрушает себя).
P.S. » …Всячески избегайте приписывать себе статус жертвы. Каким бы отвратительным ни было ваше положение, старайтесь не винить в этом внешние силы: историю, государство, начальство, расу, родителей, фазу луны, детство, несвоевременную высадку на горшок и т.д. В момент, когда вы возлагаете вину на что-то, вы подрываете собственную решимость что-нибудь изменить.
…Если это вам как-то поможет, старайтесь помнить, что человеческое достоинство – понятие абсолютное, а не разменное …То, что делают ваши неприятели, приобретает своё значение или важность от того, как вы на это реагируете. Поэтому промчитесь сквозь или мимо них, как если бы они были жёлтым, а не красным светом. Не задерживайтесь на них мысленно или вербально; не гордитесь тем, что вы простили или забыли их, – на худой конец, первым делом забудьте. Так вы избавите клетки вашего мозга от бесполезного возбуждения; так, возможно, вы даже можете спасти этих тупиц от самих себя, ибо перспектива быть забытым короче перспективы быть прощённым».
Иосиф Бродский. Выступление перед выпускниками Мичиганского университета, 1988 год
Людмила Лоскутова
Практикующий психолог с 1999 года
Кандидат психологических наук, тренер
Для чего пьют вино? Конечно же, для удовольствия. Для того, чтобы насладиться его собственным вкусом и улучшить вкус блюда, с которым оно пьется. Однако в некоторых случаях мы испытываем разочарование, ожидая от вина чего-то большего. Как правило, этого не происходит в ресторанах, особенно, где работают опытные сомелье. Но как получить удовольствие от вина на все 100%, не выходя из дома? Главное, избегать типичных ошибок в отношении к этому благородному напитку.
Ошибка 1. Чем дороже вино, тем оно лучше. Так искренне считают многие. Конечно, в этом утверждении есть доля правды. Качественные и ценные вина неспроста стоят дорого. Они обладают великолепным букетом и изумительными нюансами. Однако оценить по достоинству дорогие вина способны далеко не все. Именно поэтому, купив дорогое вино, вы можете разочароваться. Чтобы по-настоящему начать разбираться в этом великолепном напитке, нужно потратить годы. Выдержанное вино в свою очередь не всегда лучше молодого. Оно может долго храниться в бутылке и стоить дорого, но это отнюдь не гарантирует его качества. Так что не спешите приобретать самую дорогую бутылку, выберете что-нибудь из «золотой середины». Скорее всего, такое вино понравится вам не меньше, чем какой-нибудь ценный изысканный вариант.
Ошибка 2. Вино – универсальный напиток. То есть, оно подходит практически к любой ситуации. С этим утверждением можно согласиться, но лишь со значительной оговоркой: к каждому конкретному случаю требуется свое вино, соответственно, оно и подбирается индивидуально. Это напиток настроения. Семейный ужин дома, вечеринка с друзьями, торжественный юбилей, романтическое свидание, – в каждой ситуации необходим совершенно разный вкус и оттенки. Поэтому не стремитесь найти вино «на все случаи» жизни. Лучше наполните ваш бар самыми разнообразными бутылками, не беда, если некоторые из них сильно застоятся в ожидании своего часа.
Ошибка 3. Любое вино можно хранить очень долго. А вот и нет, поэтому прежде, чем откладывать бутылку «в долгий ящик», ознакомьтесь со сроком и условиями ее хранения. Сомелье называют вино «живым» напитком, утверждая, что оно спит, и просыпается, когда его открывают. Если держать его в неподходящих условиях, оно может испортиться. Вино плохо переносит жару и сильный холод. Идеальные условия для хранения – это, конечно, специальные погреба или винные шкафы. И там, и там создается необходимая температура и влажность. Кстати, винные шкафы бывают совсем небольшими, и занимают всего одну стандартную полку на кухне. Разумеется, если вы держите дома много вин, то вам потребуется целый «холодильник».
Ошибка 4. Вино можно охладить льдом. Да, но только в том случае, если речь идет о ведерке со льдом, бутылка расположена в нем правильно, а опытный сомелье подскажет, когда вино необходимо вынуть. Во всех остальных ситуациях вы рискуете переохладить или недоохладить напиток. Но это еще не самая жестокая ошибка. Так вы просто не получите от вина его вкусового максимума и изысканности. А вот бросать кубики льда в бокал – это уже непростительная грубость! Это все равно, что влить туда воды, ведь лед, как известно, имеет замечательное свойство – таять! Вкус вина будет непоправимо испорчен. А вы только представьте, сколько труда было вложено, чтобы получить этот изысканный напиток, начиная с возделывания виноградника! Лучше подождите немного, подержав бутылку в холодильнике.
Ошибка 5. Нельзя пить вино без закуски. Ну, это только, если вы имеете предрасположенность к алкоголизму. Но в этом случае вам лучше вовсе не пить или налить себе безалкогольного вина. Во всех остальных случаях вино закусывать не обязательно. Никто не спорит, что с едой оно идет лучше, однако не следует пренебрегать этим напитком и «в чистом виде». Неспроста ведь положено сделать глоток или два прежде, чем приступить к трапезе. Так вы сможете оценить вкус вина и все его достоинства. Конечно, речь не идет о том, чтобы распить всю бутылку, не закусывая. А вот один бокал перед ужином – вполне допустим, и по-настоящему прекрасен!
Ошибка 6. Можно пить вино из стакана. Ну, не из чашки же, и не из термоса! И не брать же с собой на пикник тонкое стекло! Так считают многие и ошибаются. Вино существует несколько тысячелетий, уж, поверьте, за это время люди успели разобраться, что к чему, и не просто так изобрели для вина специальную посуду. Бокал, и только бокал, на длинной ножке, которую удобно держать! Употребление вина – это целое искусство. Лишь в бокале вино правильно насытится кислородом и откроет весь свой букет, а вы в свою очередь, сможете насладиться его ароматом, вдыхая его из нужной формы «чары». По этой же причине бокал никогда не наливают до краев. Его принято наполнять примерно на треть, чтобы вино как следует «раскрылось». В стакане вино потеряет часть своей изысканности, кроме того, вы рискуете нагреть его рукой, чего не произойдет, когда вы держитесь за тонкую ножку.
Ошибка 7. Сломанную пробку нужно протолкнуть в бутылку. Почему-то считается, что пробка призвана улучшить вкус вина, и ничуть ему не повредит. На то, дескать, она и пробка, она же могла соприкасаться с вином во время его хранения. Скорее всего, пробка, действительно, не повредит вкусу вина, но уж не улучшит она его точно! Хотя при долгом хранении пробка вполне может испортиться, и в этом случае вред от нее вполне вероятен. Но главное, что при проталкивании сломанной пробки в бутылку полностью нарушается эстетика самого процесса. Пробка, плавающая в вине – неприятное зрелище, но еще в тысячу раз хуже, если она раскрошится, а такое тоже бывает! Пить вино с кусочками пробки никому не захочется. Поэтому нужно сделать все возможное, чтобы пробку все-таки вытащить. Если же она попала внутрь бутылки, то вино следует перелить в другой сосуд или декантер, процедив через ситечко. Желательно, конечно, делать это не при гостях. А вообще – лучше отрывайте вино аккуратно, чтобы подобных неприятностей не случилось.
|
В жизни ведь разные ситуации бывают, например, поехали люди на рыбалку зимой и вместе с машиной под лёд провалились, есть погибшие. Как жить тем, кто остался и причастен? Причастен косвенно (зачем отпустил, не задержал, и вот человек поехал и не вернулся, а ещё мы в ссоре были, я виноват), или напрямую (был за рулём автомобиля и спасся). Это пример. Таких примеров много. Когда дети, играя с оружием погибают из-за того, что родители преступно не доглядели. Или отправил человека в магазин, а его машина сбила. И так далее. Как жить с таким чувством вины? Как жить? бонус за лучший ответ (выдан): 5 кредитов
Если человек совестливый, если он очень любил умершего, то он будет себя корить, винить, что не додал, недоглядел. Чувство вины будет накатывать на человека и он начнет себя изводить мыслями: «А вот если бы вернуться и все изменить, я поступил бы (сделал) всё по-другому». И мы думаем, что смерти бы не произошло и человек был бы жив. Но мы можем ошибаться. Человек рано или поздно все равно покинет этот мир. И возможно, если бы он выжил, то потом смерть была бы более тяжелой и мучительной. Есть очень хорошая житейская мудрость (поговорка): «Не нужно переживать из-за того, что ты не в силах изменить».
То что случилось, то случилось. Богу виднее. Он забирает людей не просто так. Придет и наш черед и мы перейдем на другой уровень, покинув Земной план. Душа жива, она просто покинула тело. А с нашими любимыми, близкими и родными людьми мы обязательно встретимся, когда придет время. Перенастройте свой мозг и мысли. И помните, что чувство вины, любое волнение и переживание, отражается на нашем здоровье. Оно ухудшается. А наши близкие люди всё видят с небес и они бы не хотели, чтобы мы страдали нравственно, душевно переживали из-за их якобы кончины. Они всё видят и слышат и им там хорошо. Когда придет Ваш час, они Вас встретят. Поэтому живите, любите, радуйтесь этой жизни и благодарите Бога за то, что у Вас есть. Когда теряешь близких, нужна поддержка. Не нужно лежать и лить слезы. Нужно отвлечься. Желательно общаться с позитивными людьми, выезжать на природу, можно выговориться кому-то. И еще есть хорошие легкие транквилизаторы, которые продаются по рецепту. Их нужно пропить, если действительно тяжело на душе. Лекарство отечественное, нет привыкания, сонливости. Таблетки называются Мебикар. Также есть статься на эту тему:» Вина перед умершим» [https://psyhoday.ru/kompleks/kak-izbavitsya-ot-chuvstva-viny-pered-umershim.html][2] Здоровья Вам и Вашим близким! автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Как-как… Как живешь. В смысле, ведь переживаешь, да? Значит, живешь, раз можешь что-то там испытывать? И даже воот прямо сейчас что-то такое испытываешь — и живешь? Типа, с «чувством вины»? Значит, можешь с этим как-то жить? Можешь. Ну и продолжай, пока с этим чувством. Испытываешь вину — но живешь же? Значит, можешь. Живи пока дальше. Это раз. Для начала. А теперь пойдем дальше. Можешь что-то исправить? Можешь? Отлично, исправляй. Че, не можешь? А от твоих переживаний что-то улучшится? Как — нет? Нет? Совсем нет? А что тогда себя изводишь? Кому-то лучше делаешь? Нет? А, догадываюсь: это ты типа себя наказываешь, что ли? А толку? От твоих переживаний толку никакого. Разве что — «чтоб другие видели, как ты переживаешь, аж извелся весь». Ну так если это так — то выходит, тебе на самом-то деле важно не то, что ты перед кем-то там непоправимо «виноват»; не в том, что ты что-то там исправить не можешь. Нет, тебе на самом деле важно — что другие об этом думают. Называя своими именами, ты сейчас не вину испытываешь — а эту «вину» перед окружающими демонстрируешь. Или перед самим собой, тоже нередкий случай. Исправить, конечно, если не можешь… не можешь… но и лучше не делаешь — ни себе, и никому. Да лучше сделай что-нибудь хорошее! Для других. Для тех, кому можешь помочь. Чтобы твои переживания не были хотя бы впустую. Учти прошлый опыт, изменись! Переживания — они об этом, на самом деле. Чтобы меняться, чтобы не повторять ошибок, чтобы становиться лучше. Направь лучше свою энергию, которую сейчас тратишь на пустые переживания, на пользу. Ты ни хрена этим не исправишь, но… но и переживая — тоже ведь не исправишь. А так — твои переживания, твой негативный опыт — хотя бы не пройдут впустую. Меняйся, опыт для этого и дан. И может быть, впредь не придется переживать, поскольку ты больше не совершишь подобных ошибок. И даже — «благодаря» некоей ошибке — еще и принесешь кому-то пользу. Как-то так.
Выгнан за троллинг 3 года назад Чувство вины широко изучается психологами — профессионалами и любителями, и мнения существуют прямо противоположные. Первое мнение: стыд — наилучший судья человека, ибо его не обмануть. Попытка избавиться от вероятности испытывать стыд является роковой ошибкой, которая загубит всякую возможность развиваться. Второе мнение, что чувство вины — хитрая уловка подсознания, означающая буквально следующее: не наказывайте меня, я уже сам себя наказал чувством вины. Тонкий такой способ избежать наказания. А есть и третье мнение: любое чувство, на котором зациклился и которое не мотивирует к действиям, деструктивно, так как отнимает энергию. Так вот, в любом случае, если только жевать негативные мысли и ничего не делать, то ничего с мертвой точки и не сдвинется, так и будете мучиться. Можно обмануть ощущение вины, анонимно отправив родственникам погибших энную сумму денег. Она может быть смешной, но так удастся утихомирить чувство вины, потому что для мозга неважен размер компенсации, а важен сам факт.
Merlin8789ss 3 года назад То что случилось не изменишь,не исправишь, но надо жить дальше и это бесспорно иначе можно загнать себя негативом в такую депрессию, что и до суицида не далеко.Только кому от этого легче будет!? Раз случилась такая ситуация на будущее нужно все очень хорошо про считывать, чтобы не повторилось больше такое никогда!
Stumka 3 года назад К сожалению, придется жить с этим камнем на душе, но время, как говорится, лечит. Оно конечно не вылечивает полность, но немного сглаживает остроту боли утраты и чувства вины. А вот как это пережить — наверное только нагружать себя работой, общаться с друзьями, семьёй, ездить отдыхать, найти себе хобби, в которое можно уйти с головой — одним словом делать всё, чтобы разгрузить голову от тягостных мыслей. Потому что если рыться в своей голове будет только хуже, а человека этим уже не вернёшь. И ещё, если верующий, можно походить в церковь. Не знаю, мне там иногда становится легче.
Marinases 3 года назад Чувство вины это опыт. Тяжёлый горький ,но опыт.Преследует долго потому, чтобы запомнилось надолго, навсегда. Как не надо делать. И что в следующий раз надо предусмотреть и не допустить, чтобы не повторилась ситуация, вызвавшая это чувство. Как преодолеть. Есть много практик, как например, проговаривать почаще:»Я, (имя) прощаю себя за то,что совершил(что именно), и что по моей вине пострадали люди.Приложу все силы,чтобы эта ситуация в моей жизни не повторилась». Стоит проговорить ситуацию с психотерапевтом, или с кем-нибудь, кто готов выслушать эту трагедию несколько раз.Важно выплеснуть свои эмоции. Но время лучший лекарь. Всё вышеперечисленное поможет вам дождаться когда этот лекарь решит сделать свою работу.
Инга Данилина 3 года назад Если вы причасны только косвенно к таким трагедиям, то ваша вина не велика. У вас же не было злого умысла и преднамеренно вы никого не убили. Если так сложились обстоятельства, то уже ничего не изменить. Надо отвлекать себя от плохих мыслей. Возможно станет легче, если вы будете помогать людям, совершать хорошие поступки.Сходите в церковь, помолитесь за людей, которых нет рядом. Со временем станет легче.
Просто поймите, что вы не единственный. Все ошибаются, грешат. Не существует идеального человека. Если никогда не ошибаться и не чувствовать вину, то в будущем вы не будете сильными. Чем больше трагедий вы переживаете, тем больше будете ценить все. И говорят, что больше чувствует вину тот, кто не виноват.
Шпигель 3 года назад Так и будешь жить с воспоминаниями и укором, ведь память о тех случаях в наших сердцах не даст спокоя. Чувство вины будет постоянно, потому что досада внутри нас, не даёт покоя гражданская совесть. Нам не хватает тех людей, мы испытываем боль, что так произошло. Сложно себя перестроить, невозможно всё забыть. Поэтому нужно обязательно их поминать, так будет легче морально, иногда просить прощения за то, что такая ситуация случилась.
Aanatoli 3 года назад С чувством вины жить можно, это не смертельно, ну добавится пара лишних моршин и пора шрамов на душе, ничего страшного, главное не зацикливаться на этом чувстве и не раздувать его до вселенских масштабов, дайте и другим положительным чувствам право на существование. Все в чём то винят себя, это нормальное чувство. Как говорится нет плохих и хороших чувств, есть приятные и неприятные.
светлентина 3 года назад Если Вы верующий,Вам могут помочь священники Вашей веры.Если нет,тогда труднее.Но ведь прямой вины и умысла не было?
Aleksandr6052 3 года назад Жить с чувством вины конечно же тяжело. Поэтому нужно постараться забыть про этот случай. Наша память имеет свойство со временем постепенно стираться. Новые ощущения, ассоциации замещают старые. Поэтому нужно продолжать активно жить, не замыкаясь в себе из-за пришедшей некстати беды.
Людмила Никитовна 3 года назад Если уже сделать что либо невозможно, чтобы как то исправить или смягчить хотя бы ситуацию, то не следует больше себя за это казнить. Сделать и успокоиться, отпустить … И жить дальше спокойно, не травмируя и дальше своё самочувствие и чтобы и близкие перестали за вас переживать… Знаете ответ? |
Возможные ошибки начинающего винодела
1. Вино слишком кислое. Значит, вы или плохо загерметизировали бутыль после брожения, или положили мало сахара.
Из такого вина можно приготовить дома винный уксус: добавить еще 1-2º процента сахара и оставить на 2—3 недели в открытой посуде, постоянно перемешивая. А можно оставить его до будущего сезона и добавить тогда в бродящее сусло (1:10) — получите больше сухого вина.
2. У вина неприятный затхлый вкус. Значит, оно недостаточно осветлилось
и при переливании в бутылки попал осадок (остатки дрожжей и сырья). Возможны и другие причины: брожение окончилось, а вино хранилось в слишком теплом помещении, или же сусло было недостаточно кислым. В этом последнем случае дело легко поправить, добавив в вино лимонную или аскорбиновую кислоту (0,2 процента к общему объему). Если и после подкисления затхлый вкус не исчезнет — вино, как ни жаль, придется вылить…
3. Вино совсем слабое, как говорят, виноделы, малоспиртуозное. Это может быть результатом нехватки дрожжей (а отсюда — слабого брожения), низкой температуры в комнате при брожении, излишне высокой
кислотности или, наоборот, сахаристости сусла. Дело поправимо: в первом случае добавим разведенные дрожжи или свежий сок малины, винограда и поставим вино около батареи или печи.
Высококислотное сусло разбавьте водой с небольшим содержанием сахара, а высокосахаристое — водой с добавлением лимонной кислоты, после чего положите дрожжи или свежий сок малины и снова поставьте бродить. Хочется предостеречь тех, кто старается положить в сусло сахара побольше, чтобы получить вино «покрепче»: сахар в излишних количествах обладает консервирующим действием — вспомните, варенье годами не бродит при комнатной температуре. А не будет брожения — не будет вина…
Возможные ошибки начинающего винодела
Частые ошибки домашних виноделов
15 мая 2019
Все начинающие виноделы совершают одни и те же ошибки. Это неизбежный этап развития. Чем больше ошибок совершит новичок, тем быстрее он станет профессионалом. Главное — не совершайте детских ошибок, которых можно легко избежать. В этой статье мы перечислим самые распространенные ошибки, которые могут привести к ухудшению вкуса или порче вина.
Причин, по которым ваши усилия со сбором или покупкой ягод, отжимом сока, сбраживанием сусла, переливом вина из емкости в емкость могут пойти прахом — великое множество. Однако в их основе лежат всего несколько базовых принципов, незнание или игнорирование которых и приводят к ошибке. Ниже мы приводим шесть основных этапов производства вина, на которых новички и допускают ошибки.
1. Приблизительный расчет сахаристости и кислотности сырья.
Если вы поленились рассчитать точное содержание сахара и кислот в сусле, ваше вино с высокой долей вероятности будет слишком кислым или слишком водянистым. Исправить кислый вкус вина после его созревания добавлением сахара практически невозможно. Получится очень сладкий алкогольный компот.
2. Использование диких дрожжей.
Дикие дрожжи хороши если вы много лет подряд используете сырье из одного и того же большого старого виноградника. В этом случае на ягодах живут одни и те же дрожжевые грибки, которые дают стабильный результат. Если же вы покупаете ягоды на рынке или собрали их сами на дачном участке, есть риск что на ягодах живет целый «зоопарк» различных грибков с неизвестными характеристиками по пенообразованию, серообразованию, устойчивости к сахару и молочно-кислым бактериям. Такие дикие дрожжи могут испортить ваше вино или сделать его невыразительным по вкусу, аромату, крепости. Для стабильного качества вина профессиональные виноделы используют качественные винные дрожжи.
3. Использование бытовых соковыжималок.
Соковыжималки сконструированы таким образом, чтобы вы могли из пары килограмм фруктов или ягод получить несколько стаканов сока. Если вы попробуете отжать с их помощью 10-20 или более литров сока, вам придется разбирать соковыжималку после каждых 2-3 килограмм сырья чтобы почистить, потери сока будут доходить до 50%, а в полученном соке будет много мелких ненужных ошметков. Частички шкурки, хвостики, косточки при брожении придадут вину неприятный вкус.
4. Неправильная технология заражения сусла.
Даже самые дорогие и качественные винные дрожжи не смогут работать в полную силу если на этапе заражения сусла вы допустили одну или несколько из этих ошибок:
- Подвергли дрожжи температурному шоку
- Внесли дрожжей меньше, чем нужно
- Оставили бродильный чан после внесения дрожжей открытым
- Оставили сусло после заражения без присмотра и оно вспенилось/перегрелось/переохладилось/заплесневело.
5. Ошибки сбраживания винного сусла.
Здесь возможен целый букет ошибок. Самая частая — перегрев сусла и гибель дрожжей. На втором месте — неправильное внесение сахара с последующей частичной гибелью дрожжей. На третьем месте неправильное или несвоевременное снятие вина с осадка.
6. Ошибки хранения вина.
Домашнее вино изготовленное без применения консервантов хранится всего 2-3 месяца в прохладном помещении в плотно укупоренной таре без доступа кислорода. Вроде бы все просто, но остаточные дрожжи в вине продолжают поедать сахар, делая вино все более сухим. При этом дрожжи выделяют углекислый газ, который при плотной укупорке может выбить пробку или даже разорвать бутылку.
В последующих статьях мы подробно расскажем как избежать этих и других ошибок.
Ваш город Железногорск?
Это правда важно! Укажите свой город, чтобы видеть адреса магазинов, актуальный ассортимент, скидки и акции в вашем городе.